Пароварки в Екатеринбурге

Профессиональные пароварки для приготовления продуктов

Конструктивно и функционально принято различать несколько видов теплового оборудования для общепита, работающего с использованием пара.Встраиваемые пароварки - модули с генератором пара и местами для размещения заготовок на решетках или в гастроемкостях, которые могут быть интегрированы в различное оборудование, в том числе и в производственные линии для больших объемов продукции.Комплекты пароварочные - мантоварки в виде набора решеток с чашей для образования пара. Это решение отлично вписывается в формат ресторана, поскольку позволяет работать с небольшим количеством порций индивидуально. Подходит для приготовления, разогрева на пару, поддержания свежести и температуры блюд. В таких комплектах не предусмотрен самостоятельный нагрев воды в чаше.

Пароварки настольные на напольные с собственным модулем нагрева воды и встроенной чашей - позволяют обслуживать посетителей ресторанов и кафе с приготовлением ограниченного количества блюд. Заготовки размещаются на решетках круглой формы, которые накрываются общим колпаком для удержания пара. В таких аппаратах можно готовить и разогревать практически любые порционные блюда - от пельменей до мяса, птицы и рыбы.

При выборе профессиональной пароварки для ресторана или предприятия общепита следует ориентироваться на следующие критерии:

• производительность и функциональность - ресторану с подачей блюд по индивидуальным заказам (до 10 заказав) вполне хватит пароварочного комплекта или мантоварки без собственного парогенератора.
• для работы ресторана или кафе с подачей пельменей, вареников и диетических паровых блюд потребуется более масштабное оборудование - встроенный аппарат или напольная пароварка на 5 - 10 уровней с собственным парогенератором и чашей.
• пищевые комбинаты и столовые следует оборудовать пароварочными шкафами с учетом потребности производства.
• цеха приготовления диетической пищи в больницах, санаториях, больших диетических столовых нуждаются в аппаратах пароварочных высокой производительности с возможностью одновременно изготовить несколько десятков порций разных блюд без смешивания запахов

В таких устройствах предусмотрена возможность работы с решетками и гастроемкостями.

С конструктивной точки зрения следует уделить внимание:

Мы предлагаем купить пароварки недорого, покупку доставим по любому адресу в Екатеринбурге.

• наличию поддонов для стекания сока, жира, конденсата с решеток.
• типу подключения - три или одна фаза с напряжением 220/380 вольт.
• типу генерации пара - в чаше или с подачей из встроенного бойлера.
• типу заполнения чаши водой - от водопровода или методом долива.
• возможности доступа к блюдам и способу управления - снятие колпака с напольной пароварки сложнее, чем работа со шкафом, оборудованным дверью.

В пароварочных шкафах и аппаратах может быть предусмотрено электронное и программное управление с заданием режимов работы.